食堂承包奇华膳食安全防范总则

探究如何通过科学防范措施来确保食品安全，奇华膳食为食堂承包业提供一份可行的安全防范总则。

安全防范总则

一、员工均需树立“安全**，预防为主“为思想。

二、每个员工在上岗前要进行安全知识教育，包括安全用电，柴油炉灶、煤气猛火灶、煲汤煤气炉灶、蒸饭柜、切肉机、压面机等各类设备的安全操作和防范，及消防知识等。

三、消防栓、灭火器等消防器材要定点放置，不得私自挪动、发现过期或损坏要及时更换和维修，确保消防器材处于完好状态。

四、凡我公司员工均能下正确操作柴油炉灶、煤气猛火灶、煲汤煤气炉灶、蒸饭柜、切肉机、切菜机、压面机等到各类设备的使用程序并且能掌握安全防范措施，坚决反对其它消防器材。

五、能正确使用各类灭火器，消防带或其它消防器材。

六、定期安排专人负责检查，认真作好检查笔记，发现不安全因素或隐患要及时上报主管。

七、了解安全用电常识，严格安全用电规定，加强电源、线路物检查和维修。

八、搬运菜盆和切菜时心谨慎，严禁酒后作业。

九、食堂内物品摆放整齐，严禁在电器、炉灶附近和消防栓上摆放杂物。