奇华从业人员食品安全知识培训规章制度

从业人员食品安全知识培训规章制度

1、食品生产制造、运营、餐馆人员应接受食品安全法规和食品安全知识培训并经考核合格后，即可从业餐饮服务工作中。

2、用心制订培训方案，在食品食品药品监督管理部门的帮助下定期开展管理者、从业人员开展食品安全知识、职业道德和法制安全教育的培训及其食品生产加工专业技能培训。

3、餐饮服务食品工作人员的培训包含责任人、食品安全人员和食品从业人员，**次培训时长各自不得少于20、50、15学时。

4、新参与相关工作人员包含实习工、见习生、需要经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中化授课与通过自学紧密结合，定期考核，不及格转岗学习培训一周，待考试合格之后再入岗。

6、创建从业人员食品安全知识培训档案资料，将培训时长、培训具体内容、绩效考核结果纪录存档，以便检查。