奇华防止食品中毒规章制度

防止食品中毒规章制度

1.豆桨、四季豆等生吃有毒菜果，务必煮开炖烂方可开售。

2.土豆(马铃薯)出芽时，因芽中含有龙葵素，务必将芽完全挖去，才可进行烹饪食用。

3.未煮红熟透的海鲜产品，不可食用，熟透的海龙虾、螃蟹应一次或当日食用，若有剩下，放凉后马上妥当冷冻，再度食用前应加温煮透。

4.秋冬季高发细菌性食物中毒，需要注意食材生产加工消毒杀菌及厨具、消毒碗筷。

5.坚决杜绝发生投毒事件。外界工作人员不得擅自进到食品工业售卖间，留意饮具工作人员的思想政治建设，立即解决矛盾，以防发生极端行为。

6.食品仓库、生产加工间不可储放一切有毒、有害物。

7.饭堂内不能有职工酒店住宿、午睡屋子。

8.如怀疑有事情中毒了发生时，应迅速汇报食品药品监管部门、卫生部门和上级主管单位，采用切实有效对策进行救治。

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