食堂承包,深圳食堂承包,饭堂承包,粮油配送,深圳蔬菜配送,食材配送-深圳市奇华膳食管理有限公司

五花肉的功效与作用

五花肉，为猪肋排上及腹部肉。由于五花肉化学纤维比较绵软，结蹄偏少，肌纤维中含有较多的肌间脂肪，它赘肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮更嫩。通过烹饪处理后鲜味尤其美味，煮牛肉或作扣肉都非它当属，可大大提高胃口。

1、预防贫血：五花肉提供蛋白质食物和必需的油酸。生猪肉可提供血红蛋白（有机化学铁）和促进铁的吸收的胱胺酸，可以改善严重贫血。2、促进发育：猪肌肉别的动物优质肉一样，蛋白内含身体所必需的八种氨基酸，即谷氨酸、苯丙酮尿、磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，并且比值比较接近人体必需的比值，能够为成长发育提供营养成分。